Николай Гершак родился в 1970 году. Он изучал органную и церковную музыку в музыкальных академиях в Роттенбурге и Любеке. Его учителями были известные немецкие профессора Вольфрам Рехфельдт и Юрген Эссль.
С 1995 по 1998 год он был главным органистом в церкви Св. Мартина в Лангенаргене (Боденское озеро), а затем с 2000 года он является главным органистом в церкви Св. Николая в Фридрихсхафене (Боденское озеро) со знаменитым Woehl. -орган с 1989 года.
Там он также проводит несколько хоров и играет церковные службы и органные концерты.
Он также преподает орган в области Фридрихсхафен. Он часто играет в различных джазовых формированиях как пианист и органист на своем органе Хаммонда B3.
В 2004 году он стал финалистом знаменитого конкурса импровизаций в Харлеме / Нидерланды.
Как органист он регулярно дает концерты в Германии и во многих других европейских странах.